Ольга Насонова

експерт в ресторанному бізнесі, експерт психології продажів

Дна досягнуто: Що відбувається з ресторанним бізнесом?

Погана новина: дна досягнуто. Всі хто вже міг закритися, закрився. Гарна новина: почали рости з дна.

28 квітня 2025, 17:20 4433

Бідність в Україні: Хліба за картками чекати не варто, але легко не буде

Новий український бідний може мати власне житло та три пальта, але витрачає майже весь заробіток на їжу.

3 лютого 2025, 14:30 12936

Все, ера дешевого гарного сервісу в Україні добігає кінця. Що далі?

Всі говорили: от у нас сервіс краще, ніж в Європі, а пообідати можна за $3−$4. Весь український бізнес був побудований на дешевій електриці та на дешевій робочій силі. Та все змінилось. Це не просто ниття, це нове життя.

22 липня 2024, 11:52 39238

Чоловікам тут не місце

Жінки тепер в Україні — основні споживачі та затребувана робоча сила, таке складається враження останнім часом.

19 вересня 2023, 11:45 2963

Шаурма — наш вибір. Куди поділись українські адепти здорової їжі?

До початку війни була мода на здорову їжу. Рослинне молоко до кави, веганські страви, безглютенові десерти. Слідкувати за собою, своєю вагою та дієтою було модно. Але все змінилось водночас.

17 квітня 2023, 16:53 102009

Сім речей, які змінила війна в ресторанному бізнесі

Ресторанний бізнес під час війни: який він? Мої спостереження.

14 серпня 2022, 13:10 26288

Битва за вакцинованих

Ми з вами зараз зіткнулися із дивовижним феноменом. Вакциновані люди стали найбажанішими клієнтами для магазинів, ресторанів, конференцій, концертів та навіть транспорту.

11 листопада 2021, 19:32 10030

З шефа в кур'єри

Близько 150 тисяч співробітників сфери громадського харчування України втратили роботу за час пандемії. Куди вони йдуть і чи повернуться назад?

16 травня 2021, 08:21 5138

Улюблені ресторани не горять

Роль особистості в бізнесі завжди мала значення, особливо в ресторанному.

10 лютого 2021, 09:52 5072

Мода на дефекти

Добре бути досконалістю. Ідеальна шкіра, волосся, ідеально чиста квартира, нова чиста сукня, і ідеальна картинка в соцмережах. Так ось, це вже не носять.

7 червня 2020, 12:00 6926

Ресторанний бізнес і посткарантинний синдром — виживуть не всі

За час карантину закрилося не так багато закладів, як здавалося на його початку — не більше 7%. Чому проблеми рестораторів зараз тільки починаються?

2 червня 2020, 09:45 1244

Вірус китайської кухні і ресторани

Чверть ресторанів, що відкрилися останнім часом в Україні, мають азіатську спрямованість, не тільки китайську. Чи зачепив їх страх коронавірусу?

8 лютого 2020, 09:30 3468

Ресторанів стало забагато

У Києві працює вже близько 2 тисяч закладів. У порівнянні з більшими мегаполісами це звичайно, мало. Але чи потрібні Києву всі ці дві тисячі ресторанів?

4 лютого 2020, 13:00 3925