Ольга Насонова

эксперт в ресторанном бизнесе, эксперт психологии продаж

Дно достигнуто: Что происходит с ресторанным бизнесом?

Плохая новость: дно достигнуто. Все кто уже мог закрыться, закрылся. Хорошая новость: начали расти со дна.

28 апреля 2025, 17:20 4433

Бедность в Украине: Хлеба по карточкам ждать не стоит, но легко не будет

Новый украинский бедный может иметь собственное жилье и три пальто, но тратит почти весь заработок на еду.

3 февраля 2025, 14:30 12936

Все, эра дешевого хорошего сервиса в Украине подходит к концу. Что дальше?

Все говорили: вот у нас сервис лучше, чем в Европе, а пообедать можно за $3-$4. Весь украинский бизнес был построен на дешевом электричестве и на дешевой рабочей силе. Но все изменилось. Это не просто нытье, это новая жизнь.

22 июля 2024, 11:52 39238

Мужчинам здесь не место

Женщины теперь в Украине — основные потребители и востребованная рабочая сила, такое складывается впечатление в последнее время.

19 сентября 2023, 11:45 2963

Шаурма — наш выбор. Куда подевались украинские адепты здоровой еды?

До начала войны была мода на здоровую еду, пресловутый ЗОЖ. Растительное молоко к кофе, веганские блюда, безглютеновые десерты. Следить за собой, своим весом и диетой было модно. Но все изменилось.

17 апреля 2023, 16:53 102009

Семь вещей, которые изменила война в ресторанном бизнесе

Ресторанный бизнес во время войны: какой он? Мои наблюдения.

14 августа 2022, 13:10 26288

Битва за вакцинированных

Мы с вами сейчас столкнулись с удивительным феноменом. Вакцинированные люди стали самыми желанными клиентами для магазинов, ресторанов, конференций, концертов и даже транспорта.

11 ноября 2021, 19:32 10030

Из шефа в курьеры

Около 150 тысяч сотрудников сферы общественного питания Украины лишились работы за время пандемии. Куда они уходят и вернутся ли назад?

16 мая 2021, 08:21 5138

Любимые рестораны не горят

Роль личности в бизнесе всегда имела значение, особенно в ресторанном.

10 февраля 2021, 09:52 5071

Мода на дефекты

Хорошо быть совершенством. Идеальная кожа, волосы, идеально чистая квартира, новое чистое платье, и идеальная картинка в соцсетях. Так вот, это уже не носят.

7 июня 2020, 12:00 6926

Ресторанный бизнес и посткарантинный синдром — выживут не все

За время карантина закрылось не так много заведений, как казалось в его начале — не более 7%. Почему проблемы рестораторов сейчас только начинаются?

2 июня 2020, 09:45 1243

Вирус китайской кухни и ресторанный бизнес

Четверть открывшихся в последнее время ресторанов в Украине имеют азиатскую направленность, не только китайскую. Затронул ли их страх коронавируса?

8 февраля 2020, 09:30 3467

Ресторанов стало слишком много

В Киеве работает уже около 2 тысяч заведений. По сравнению с более крупными мегаполисами это конечно, мало. Но нужны ли Киеву все эти две тысячи ресторанов?

4 февраля 2020, 13:00 3924