Олеся Остафиева

Совладелица Ведьма-бара «Лысая гора», главный редактор ProIT

Как война изменила потребительское поведение украинцев и что это значит для ресторанов

За годы полномасштабной войны изменилось не только финансовое положение украинцев, но и само их отношение к деньгам. Для ресторанного бизнеса эти перемены особенно ощутимы.

2 ноября, 13:15 1878

Что ждет ресторанный рынок после 1 октября

Изменения в законодательстве, которые многие рестораны могут не выдержать.

30 сентября 2025, 08:30 2938

Как ограничения НБУ уничтожают свободу передвижения и малый бизнес

Украинские предприниматели давно стали опорой экономики в условиях войны. Но именно они оказались наиболее уязвимыми к валютным ограничениям.

28 июня 2025, 14:00 1306

Рестораны vs Мобилизация: Есть ли жизнь после 16 июля?

Вступления в силу нового закона о мобилизации 18 мая ресторанный рынок ждал затаив дыхание, в предвкушении новых потрясений — опустеют ли залы, как во времена ковида, или будет ли ТЦК забирать гостей прямо с вилкой и ножом из заведения.

9 августа 2024, 13:30 2427

Как жителей уничтоженных территорий бросают в бюрократический ад

«Марьинки больше не существует», — сказал главнокомандующий на днях. Собственно, подтвердил то, что весь мир знает уже полгода. Лунные пейзажи на месте того, что два года назад было уютным городом, видели все.

1 января 2024, 19:34 11762

Что не так с обысками в !FEST

Недавние обыски в офисе крупной сети ресторанов во Львове вызвали масштабную реакцию в бизнес-сообществе. Что, по моему мнению, самое печальное в этом кейсе.

20 октября 2023, 16:58 6395

Деоккупация душ: Самый большой вызов Украины в Крыму и на Донбассе

«Главная цифра и главный успех» — 603 тыс. 628 км кв, что является площадью независимой Украины, как это было с 1991 года. Именно так в своем новогоднем обращении сказал Президент Украины.

22 мая 2023, 10:22 5869

Идеальное популистическое решение, гарантирующее коррупцию

Если социологи спросят у украинцев, поддерживают ли они увеличение зарплат военнослужащим за счет госслужащих, то рейтинг этого решения будет больше, чем рейтинг Зеленского во втором туре. Но популизм — не лучшее решение для войны.

12 апреля 2023, 09:27 2661

Новый сервис. Как превратить бар в бомбоубежище?

Украинцы помнят трагедию, произошедшую в июне в ТРЦ Амстор в Кременчуге, когда после прилета российской ракеты погибли 22 человека.

5 сентября 2022, 10:12 4463

Почему во многих кофейнях и магазинах сейчас не работают терминалы

Заметили, сколько объявлений «терминал не работает» сейчас в маленьких кофейнях и магазинах? Если быть совсем честным, то объявление должно было бы звучать так «терминал работает, но от греха подальше мы его пока спрятали».

6 января 2022, 09:20 142397

Кафе и рестораны: Правила выживания в красной зоне

Киев семимильными шагами приближается к красной зоне — с 30 октября в красную зону переходит Киевская область и уже многие в субботу ощутят на себе все неудобства новых ограничений.

29 октября 2021, 11:09 11182

С 1 октября — новый круг ада для ресторанов и баров. В чем суть?

Если вдруг на следующей неделе при заказе бокала вина или коктейля в ресторане, вам будут нести его час, не спешите ругать бармена — скорее всего вы станете жертвой не плохого сервиса, а очередного витка регулирования со стороны фискальных органов.

1 октября 2021, 09:55 273264

Недавний кейс Хлебного: о воровстве, коммуникациях и ценностях

Неделю назад информпространство «взорвала» история с «Хлебным», где сотрудницу обвинили в воровстве за проданные по себестоимости друзьям круассаны и уволили, не заплатив зарплату за два месяца.

19 мая 2021, 09:03 4905

Почему Бюро экономической безопасности уничтожит предпринимательство

Налоговая «здорового человека» — это та, которая с гордостью отчитывается, что сборов стало больше, а штрафов меньше, потому что предпринимателю невыгодно и неинтересно работать в тени. В Украине что-то пошло не так.

19 февраля 2021, 10:15 2850

Не ФОПом единым. Почему от ликвидации «упрощенки» потеряют все

Пока предприниматели штурмовали парламент, добиваясь отсрочки введения РРО и усложнения отчетности, в социальных сетях прокатилась волна презрения и обвинений в адрес единоналожников, которые не хотят платить налоги и жить по правилам.

2 декабря 2020, 12:40 6527