В Украине растут цены. Как изменился индекс борща за последние годы — где дороже, чем в Киеве
Стоимость тарелки борща в заведениях Украины за последние годы выросла вдвое: с 55 грн в 2020 году до 110 грн в 2024.
Об этом пишет ресторанное медиа «Реве та стогне ресторатор» со ссылкой на исследование украинской компании по автоматизации заведений Poster.
Дороже всего тарелка борща стоит в заведениях Николаевской (130 грн) и Херсонской (129 грн), следом идут Харьковщина (120 грн) и город Киев (110 грн). Зато самые низкие цены на украинское блюдо на Тернопольщине (60 грн) и Сумщине (65 грн).
Популярность борща растет. По прогнозу Poster до конца 2024 года заведения продадут почти в 2 раза больше порций этого блюда, чем в 2020 году
А всего за 5 лет клиенты Poster продали 5 015 841 порций борща
Индекс борща — экономический показатель, который помогает оценить, насколько велика разница в ценах на одинаковые товары и услуги в разных регионах.
Ранее сообщалось, что за 11 месяцев войны индекс борща в Украине вырос на 21,22%.
По состоянию на 13 января 2023 года порция борща на четырех человек, приготовленная по традиционному рецепту, стоила 99,2 грн. По сравнению с 24 февраля 2022 года, когда она стоила 81,84 грн, цена выросла на 21,22%. Существенно изменили цену все ингредиенты борща, отметили в BRDO.
Больше всего выросла стоимость мяса — на 63,67%.
