Про це Державна податкова служба повідомила за результатами аналізу діяльності суб'єктів господарювання, які працюють у сфері громадського харчування.

За оцінкою податкової, такі показники є економічно необґрунтованими і не дозволяють покрити навіть мінімальні витрати на ведення бізнесу:

• оплату праці мінімум трьох працівників (кухаря, офіціанта, бармена) із зарплатою від 8000 грн;
• ліцензію на роздрібну торгівлю алкоголем;
• закупівлю продуктів, утримання приміщення та інші витрати;
• сплату податків.

Крім того, окремі ресторатори декларують лише безготівкові операції або готівкові розрахунки у яких є незначними — до 5% від загального виторгу.

«У підсумку очевидно, що при задекларованих виторгах у розмірі до 50 000 грн жоден заклад не зміг би реально функціонувати. Це шкодить не лише бюджету держави, а й самому бізнесу, адже ризикові заклади потрапляють під посилений контроль», — наголосили у податковій.

Раніше повідомлялося, що НБУ налаштований посилити участь банків у протидії схемам із застосуванням дроблення бізнесу із залученням ФОПів.

У серпні 2025 року голова комітету Верховної Ради з питань фінансів, податкової та митної політики Данило Гетманцев казав, що майже всі ресторани в Україні працюють на ФОПах. У ресторанному бізнесі зареєстровані 68 000 ФОПів і лише 3200 компаній.