Приготування кави: безпечний формат в умовах карантину

8 травня 2020, 18:32
Позиція
Вы также можете прочесть этот материал на русском языке
Хороші новини для всіх, хто втомився готувати каву вдома (Фото:Gemini Espresso)

Хороші новини для всіх, хто втомився готувати каву вдома (Фото:Gemini Espresso)

Гарні новини для всіх, хто втомився готувати каву вдома і мріє про прості, доступні раніше речі — купити латте або капучино й насолодитися ним, прогулюючись вулицею.

З 12 травня, за рішенням КМДА, поступово карантинні обмеження будуть ослаблені для деяких напрямків малого бізнесу, до їх списку входять кафе, літні майданчики ресторанів і кав’ярень. Тепер українці офіційно зможуть купувати їжу на винос і каву «з собою», ходити в парки і сквери, а також проводити час на відкритих терасах закладів, але дотримуючись при цьому суворих санітарних епідеміологічних норм.

Олексій Тарнопольський, президент компанії Gemini Espresso, лідера на ринку свіжообсмаженої кави України, розповідає, які заходи вводяться в кав’ярнях і як максимально вберегти співробітників і відвідувачів від зараження.

Олексій Тарнопольський

президент компанії Gemini Espresso

Дотримуватися правил всім: і персоналу, і клієнтам

Вся кавова індустрія оживе з послабленням карантинних заходів. Але головне за метушнею і турботами, що супроводжують відкриття, не забувати, що безпека — першочергове завдання кожного з власників, яке варто взяти під особистий контроль. Тому поставитися до всіх правил і заходів потрібно з максимальною відповідальністю як керівникам, так і співробітникам, адже вони можуть значно ускладнити роботу, наприклад, цілий день ходити в масці — дуже непросто!

У кав’ярнях бариста — основна людина, яка готує напій і спілкується з великою кількістю невідомих людей. Щоб убезпечити його і гостей від можливості зараження, у всіх кав’ярнях повинні бути вжиті наступні заходи:

  1. Обов’язкова щоденна перевірка температури і загального самопочуття персоналу.
  2. Дотримання режиму роботи в масці і рукавичках.
  3. Наявність санітайзера, одноразових серветок і рукавичок для клієнтів.
  4. Дотримання безпечної дистанції 1,5 м при комунікації, а також відстані між столами.
Gemini Espresso
Фото: Gemini Espresso

Нові можливості: мінімум контактів при високій якості кави

Ситуація з пандемією показала, що яким би сучасним не був світ, проти природи ми безсилі. Так, медицина зараз на високому рівні, велика частка хвороб виліковна, але все одно ми повинні самостійно пам’ятати про себе і своє здоров’я. Я б сказав, що зараз ми входимо в еру «більш високих санітарних стандартів».

У нових реаліях очікується попит на суперавтоматичні кавомашини. При роботі з ними не потрібен бариста, клієнт робить все самостійно — вибирає на дисплеї бажаний напій, натискає на нього і отримує свою каву. Порівнюючи з професійним обладнанням, у суперавтоматичних машин є переваги:

  • менше контактів з персоналом, відповідно, менше ризиків заразитися;
  • великий вибір пропонованих кавових напоїв;
  • економія на персоналі;
  • повний контроль за приготованими напоями за допомогою телеметрії.

Такі машини краще ставити на заправках, і як показав поточний стан — під час карантину вони всі працювали і забезпечували клієнтів кавою, але також вони підходять для:

  • невеликих магазинів біля будинку;
  • салонів краси, коворкінгів, хабів тощо;
  • супермаркетів;
  • закладів сегмента XoReCa з високою прохідністю

На суперавтоматичні машини ми також рекомендуємо звернути увагу власникам малого і середнього бізнесу. Каву люблять і п’ють у всьому світі, Україна в цьому відношенні не виключення. Крім того, кава це продукт з високою маржинальністю і стабільно зростаючим високим попитом. Купуючи таке обладнання в якості активу, ви отримуєте відмінний інструмент для додаткового заробітку. Таку кавомашину можна поставити в магазині біля будинку, в готелі, салоні краси — немає ніяких обмежень в площі приміщення, також вона не вимагає спеціально навченого персоналу для обслуговування.

Gemini Espresso
Фото: Gemini Espresso

WMF — лідер на ринку суперавтоматичних кавомашин

Політика нашої компанії — співпрацювати тільки з кращими в своєму сегменті. Коли приймали рішення з яким брендом працювати, ми вивчили ринок європейських країн і прийшли до висновку, що однозначний лідер ринку — надійні німецькі кавомашини WMF. Наступний крок — ми підписали угоду, наші техніки пройшли навчання на заводі в Німеччині і Gemini Espresso стала офіційним дистриб’ютором машин WMF в Україні. Можливість здійснювати безконтактні платежі і функція телеметрії (дистанційна настройка, діагностика обладнання) — опції, які є унікальними і значно спрощують роботу.

Своїм клієнтам і партнерам Gemini Espresso пропонує повний цикл послуг:

  • продаж або оренда нових кавоварок різних моделей марки WMF;
  • сервісне обслуговування;
  • лояльні умови розстрочки.

Фактично, заправлена ​​зернами, водою і молоком, кавоварка WMF — це безпечна і надійна міні кав’ярня, яка не вимагає додаткових фінансових витрат, проста в обслуговуванні і експлуатації, готує якісні кавові напої не гірше за професійного бариста. Організувавши подібний кофекорнер — ви стаєте центром уваги для всіх кавоманів у вашому регіоні!

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

poster
Картина ділового тижня

Щотижнева розсилка головних новин бізнесу і фінансів

Розсилка відправляється по суботах

Показати ще новини
Радіо НВ
X