Вартість новорічного столу. Скільки коштуватиме олів'є, оселедець під шубою та шампанське
Середня вартість новорічного столу-2022 для української родини з 4 осіб складатиме близько 2 тисяч гривень.
Вартісну оцінку сформовано, виходячи з розрахунку науковців та традиційних для середньостатистичної родини новорічних страв (м’ясних та рибних продуктів, салатів, овочів, фруктів, хлібобулочних та кондитерських виробів, напоїв тощо).
Олів'є
На 3 кг продуктів традиційної рецептури доведеться витратити майже 200 грн:
- ковбаса — 100 грн (0,5 кг);
- зелений горошок — 35 грн (0,5 кг);
- яйця — 19,8 грн (6 шт.);
- солоні огірки — 17,22 грн (0,2 кг);
- майонез — 13,5 грн (0,18 кг);
- морква, картопля, цибуля — 13,02 грн (2 шт., 5 шт. та 2 шт. відповідно).
Оселедець під шубою
Півтора кілограма такої страви коштуватимуть до 125 грн:
- філе оселедця — 100 грн (0,5 кг);
- майонез — 13,50 грн (0,18 кг);
- овочі (морква, буряк, цибуля, картопля) — близько 10 грн (190 г, 250 г, 170 г та 280 г відповідно).
Ціна цієї страви — на торішньому рівні.
М’ясні продукти
Загальна вартість 2,5 кг м’ясних продуктів на новорічному столі складе 443,50 грн:
- сирокопчена ковбаса Салямі — 98,50 грн (0,5 кг);
- підчеревина копчена — 110 грн (0,5 кг);
- биток зі свинини свіжий — 115 грн (0,5 кг);
- філе куряче свіже — 120 грн (1 кг).
Ціна 300 г твердого сиру складе близько 75 грн, 200 г вершкового масла — 50 грн. Загалом молочні продукти зросли в ціні на 14−30% у порівнянні з минулим роком.
Овочі
Середня вартість овочів для святкового столу складе близько 185,5 грн:
- картопля — 17,5 грн (2 кг);
- перець солодкий — 52,5 грн (0,5 кг);
- огірки свіжі — 22,5 грн (0,5 кг),
- помідори свіжі — 38 грн (1 кг).
Фрукти
Фрукти для святкування нового року обійдуться у 106 грн:
- мандарини — 70 грн (2 кг);
- банани — 26 грн (1 кг);
- лимони — 10 грн (0,2 кг).
Батон білого хліба коштуватиме 24,95 грн (1 кг).
Шоколадні цукерки — 170 грн за (1 кг).
Напої
На алкоголь та безалкогольні напої треба буде заплатити приблизно 370 грн:
- шампанське — 109 грн (Артемівське, 0,75 л);
- коньяк — 180 грн (Шабо, 0,5 л);
- сік — 40 грн (Садочок, 2л);
- солодка вода — 28 грн (Живчик, 2 л);
- вода — 13 грн (Моршинська, 1,5 л).
Делікатеси
Придбання делікатесів додасть до витрат ще близько 480 грн:
- червона ікра — 260 грн (120 г);
- червона риба — 220 грн (200 г).
Остання позиція збільшить бюджет новорічного столу майже до 2,5 тис. грн.
Зазначимо, що вищевказані дані є приблизними, бюджет для кожної родини буде індивідуальним та залежатиме від особистих смаків, уподобань та регіону проживання.
Розрахунок вартості новорічного столу-2022 проведено науковцями Інституту аграрної економіки за даними Державної служби статистики України, моніторингу роздрібних цін на міських ринках та у супермаркетах в середньому по регіонах станом на 1 грудня 2021 року.
