Отключение электричества, обстрелы, снижение уровня жизни. Как работают рестораны в реалиях войны

15 ноября, 12:01
Эксклюзив НВ

Рестораторы столкнулись с массой вызовов — отключением электричества, падением покупательских настроений из-за обстрела города и снижением уровня жизни населения.

К каким последствиям это приведет в ближайшие полгода? Это сложно предположить, поскольку здесь много переменных. Ведь кроме упомянутых выше факторов есть сговорчивость арендодателей, доступность и стоимость доставки продуктов, наличие квалифицированных кадров, доступность оборотных средств, интенсивность проверок со стороны контролирующих органов и т. п. Ресторанная отрасль — это не ІТ и почти не поддается релокации. Очень многое зависит от расположения ресторана и бренда, поэтому в случае переезда на новое место все нужно начинать с нуля. Что можно сказать наверняка, так это то, что следующие полгода будут очень непростыми и турбулентными, и определяющими факторами здесь являются интенсивность и продолжительность военных действий.

Видео дня

Показать ещё новости
Радіо НВ
X