Минус сто заведений только в Киеве. Как ресторанный бизнес переживет испытание коронавирусом
Во время карантина киевские рестораторы потеряют 80% своего дохода. До лета в столице может закрыться не менее 100 заведений общественного питания
«Такого в Украине еще не было», — говорит генеральный директор компании Ресторанный консалтинг Ольга Насонова. — Несколько дней назад в Украине начался карантин и все заведения общественного питания — от кофеен и фаст-фудов в торговых центрах — до крупных сетевых заведений закрылись. Они пытаются компенсировать потери за счет доставки, некоторые кофейни убрали из зала столики и продают выпечку, кофе на вынос. Но такие шаги не помогут рынку".
По подсчетам Ольги Насоновой киевские рестораны за месяц заработают не более 80 млн грн, что составляет пятую часть их среднемесячного дохода. После завершения карантина, гости быстро не вернутся в рестораны из-за финансового кризиса. Все это может привести к закрытию около 100 заведений общественного питания только в Киеве.
