С едой на выход. Почему киевские рестораны будут закрываться

14 августа 2020, 07:10
НВ Премиум

Каждый десятый столичный ресторан осенью закроется — и это оптимистичная оценка. Рестораторы столкнулись с падением посещаемости и необходимостью повышать цены, чтобы оставаться бизнесом

Украинцы не спешат посещать рестораны после ослабления карантина в большинстве регионов. В августе по сравнению с аналогичным месяцем прошлого года количество посетителей снизилось на 20−50% в зависимости от расположения заведения, говорит совладелец сети ресторанов Pesto Дмитрий Погребицкий. Это связано с опасением гостей посещать публичные места из-за Covid-19 и падением уровня жизни. Осенью ситуация лишь ухудшится, прогнозируют эксперты.

Видео дня

Надежды рестораторов не оправдались

Расчет на то, что посетители массово начнут бронировать столики в ресторанах после трехмесячного простоя, не оправдались. «Со второй половины июля количество посетителей сократилось. Украинцы отправились на отдых, а туристы в столицу не приехали», — говорит генеральный директор компании Ресторанный консалтинг Ольга Насонова. По ее оценкам, сейчас посещаемость в киевских ресторанах на 30% меньше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Те, кто все же посещает заведения, ведут себя экономнее. Средний чек сейчас в среднем на 10% ниже по сравнению с августом прошлого года.

Многие посетители опасаются приходить в рестораны из-за Covid-19, говорит Дмитрий Погребицкий. Ежедневно в сводках новостей украинцы узнают об ухудшающейся эпидемиологической ситуации в стране и предпочитают обходить места массового скопления людей стороной. Туристов, которые в предыдущие годы были завсегдатаями киевских заведений, сейчас практически нет. «Уровень жизни населения снижается», — перечисляет причины падения посещаемости Дмитрий Погребицкий.

Украинцы и правда не готовы тратить деньги. В июне индекс потребительских настроений упал на 11,2 пункта — до 65,1 по сравнению с маем, говорится в исследовании агентства Info Sapiens. Больше всего снизился индекс ожидаемых изменений личного материального положения и индексы ожидаемого развития экономики. Рестораторы предлагают программы лояльности — от скидок на доставку до бесплатных блюд при определенном заказе.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X