83% ресторанов в Украине возобновили работу после карантина

16 июня 2020, 09:31

Объемы продаж в ресторанах за время карантина упали на 30% (исправлено 17 июня в 14:30, аннулированы данные о размерах прибыли).

В Украине по состоянию на 12 июня работают 83% ресторанов от того количества, которое работало на момент введения карантина — 12 марта. Об этом свидетельствуют совместные данные платформы OpenDataBot и компании по автоматизации кафе, ресторанов и магазинов Poster.

Видео дня

При этом самое глубокое падение рынка наблюдалось через месяц после введения карантина, 12 апреля, — работало только 32% заведений, а их обороты составляли 22% докарантинного периода.

На 12 июня обороты ресторанов составляли 70% докарантинного уровня.

«Рестораторам нужно пересмотреть ассортимент меню, возможно концепцию, цены, порции и сориентироваться, как адаптироваться к новому рынку. Заведения, которые выживут, вероятнее всего смогут выйти на показатели начала 2019-го не раньше следующего года», — считает Родион Ерошек, СЕО и совладелец компании Poster.

Как сообщалось, в Киеве заведения общепита до сих пор не получили разрешение работать в помещениях.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X